Kasseler Stadthonig – Honigsenf, 125g

Honig-Senf, traditionell zubereitet und mit viel gutem Honig. | Eine Imkerei erwartet man traditionell auf dem Land. Doch bieten Großstädte wie Kassel einen ebenso guten, wenn nicht sogar bienenfreundlicheren Lebensraum. Während genau betrachtet der ländliche Raum überwiegend von intensiver Landwirtschaft bewirtschaftet wird und die Monokulturen von Raps, Mais und Getreide nur ein kurzzeitiges Blühangebot bieten, so werden in innerstädtischen Gärten, an Balkonen, in Parkanlagen und auf bunten Blühstreifen keine Insektizide eingesetzt. Pestizide, die nicht gefiltert werden, sondern wie Nervengift wirken, gibt es in der Stadt nicht in den Konzentrationen wie in der konventionellen Landwirtschaft. Laboruntersuchungen zeigten, dass Stadthonig gänzlich unbelastet ist, also absolut keine Rückstände aufweist. Zudem profitieren Bienen in Großstädten von längeren und durchgängigen Blütezeiten.